2

Риби в Средиземноморската кухня

Средиземноморската кухня се слави като една от най – здравословните в света. Разбира се този факт съвсем не е случаен. Немалка част от продуктите в нея са пресни, а рибата в изобилие. И именно рибата е считана от множество експерти като едно от най – здравословните меса, защото има ниско съдържание на мазнини, но пък е богата на протеини и витамини. Пресните зеленчуци и плодове също са неизменна част от кухнята на страните, разположени по бреговете на Средиземно море. И разбира се толкова вкусната и особено популярна съставка на всяко ястие – зехтинът. Много специалисти смятат, че именно това е по – здравословната мазнина и го препоръчват вместо олио. Все пак мненията за зехтина са разнопосочни, както и за много от другите видове храни, считани за здравословни. Едно е сигурно обаче – рибите в средиземноморската кухня са си наистина полезни, а ето и кои са сред популярните.